Aix-en-Provence
Réservation
Présentation
Le Chastel a été pensé & conçu pour offrir une cuisine simple, raffinée & traditionnelle,
orientée « cuisine bistrot ».
Créé par Emmanuel Sirounian & Victor Leblanc, Le Chastel est devenu au fil du temps
le bistrot incontournable du centre ville où il fait bon manger.
Place des Prêcheurs - 13100 Aix-en-Provence
Vous êtes les bienvenus au Chastel
Nous souhaitons que vous vous sentiez à votre plus grande aise.
Menu
Découvrez notre alléchante carte.
Les Grandes Assiettes à Partager
Assiette de supions à la provençale
28 €Sauce tartare maison En cassolette 16 €
Grande tarte à la truffe
28 €Mozzarella fumée et burrata
Les Entrées
Lobster roll du Chastel
16 €Toast brioché au homard, mayonnaise citronnée
Œuf mollet à la truffe
14 €Crème de parmesan et toasts
Jambon Ibérique "Duroc de Batallé"
16 €Panettone au parmesan toasté
Burrata d'hiver
14 €Stracciatella, champignons poêlés, noisettes et toasts grillés
Le Boeuf
Entrecôte Simmental "Gold" 350g
38 €Sauce au choix
Tagliata de filet de bœuf (à la truffe + 4 €)
35 €Roquette et parmesan <br/> Sauce au choix
Tartare de bœuf à la truffe & stracciatella
25 €Daube de bœuf à la provençale
28 €Le Veau
La Grande Milanaise du Chastel
28 €Roquette et tomates datterino
Escalope de veau, crème de gorgonzola
28 €Roquette
Piccata de veau à la milanaise
32 €Crème de truffe et roquette
Accompagnements des viandes
Frites fraîches à la truffe & parmesan
4 €Frites fraîches
0 €Légumes confits
0 €Purée onctueuse
0 €Purée à la truffe
4 €Menu Enfant
Menu Enfant
15 €Steak haché frites (ou pâtes) ou poulet frites (ou pâtes) + une boule de glace (chocolat ou fraise)
Les Grandes Salades
Grande César au poulet rôti
23 €Parmesan, œuf mollet, bacon, sucrine et sauce César
Salade de homard
25 €Mesclun, homard, avocats, œuf mollet et mayonnaise maison citronnée, émincé de pommes
Les Pâtes
Fettuccine à la truffe et burrata fondante
26 €Parmesan
Grandes ravioles parmesan à l'émincé de bœuf confit
28 €Gnocchi frais "Pallina"
26 €Sauce gorgonzola et guanciale
Fettuccine aux gambas
28 €Guanciale et pesto de roquette
Les Poissons
Risotto aux gambas
28 €Citron et parmesan
Black Tuna
32 €Pavé de thon laqué au miso et yuzu
Formules et Suggestions
Formule du jour
25 €Suggestion du jour + Flan maison, chantilly
Suggestion du jour ★
21 €Les Desserts
Tiramisu crémeux chocolat & noisettes
9 €Tarte aux poires amandine
9 €Glace vanille
Baba au rhum vanille
9 €Chantilly
Glaces artisanales
7 €Chocolat-noisette, pistache, vanille, citron, abricot, fraise 3 € / 5 € / 7 €
Flan du Chastel ★
9 €Chantilly
Velouté de mangue
9 €Sorbet citron, menthe
Café gourmand
14 €Supplément chantilly
2 €Les Grandes Assiettes à Partager
Assiette de supions à la provençale
28 €Sauce tartare maison En cassolette 16 €
Grande tarte à la truffe
28 €Mozzarella fumée et burrata
Les Entrées
Lobster roll du Chastel
16 €Toast brioché au homard, mayonnaise citronnée
Œuf mollet à la truffe
14 €Crème de parmesan et toasts
Jambon Ibérique "Duroc de Batallé"
16 €Panettone au parmesan toasté
Burrata d'hiver
14 €Stracciatella, champignons poêlés, noisettes et toasts grillés
Les Grandes Salades
Grande César au poulet rôti
23 €Parmesan, œuf mollet, bacon, sucrine et sauce César
Salade de homard
25 €Mesclun, homard, avocats, œuf mollet et mayonnaise maison citronnée, émincé de pommes
Le Boeuf
Entrecôte Simmental "Gold" 350g
38 €Sauce au choix
Tagliata de filet de bœuf (à la truffe + 4 €)
35 €Roquette et parmesan <br/> Sauce au choix
Tartare de bœuf à la truffe & stracciatella
25 €Daube de bœuf à la provençale
28 €Le Veau
La Grande Milanaise du Chastel
28 €Roquette et tomates datterino
Escalope de veau, crème de gorgonzola
28 €Roquette
Piccata de veau à la milanaise
32 €Crème de truffe et roquette
Les Poissons
Risotto aux gambas
28 €Citron et parmesan
Black Tuna
32 €Pavé de thon laqué au miso et yuzu
Accompagnements des viandes
Frites fraîches à la truffe & parmesan
4 €Frites fraîches
0 €Légumes confits
0 €Purée onctueuse
0 €Purée à la truffe
4 €Les Pâtes
Fettuccine à la truffe et burrata fondante
26 €Parmesan
Grandes ravioles parmesan à l'émincé de bœuf confit
28 €Gnocchi frais "Pallina"
26 €Sauce gorgonzola et guanciale
Fettuccine aux gambas
28 €Guanciale et pesto de roquette
Menu Enfant
Menu Enfant
15 €Steak haché frites (ou pâtes) ou poulet frites (ou pâtes) + une boule de glace (chocolat ou fraise)
Formules et Suggestions
Formule du jour
25 €Suggestion du jour + Flan maison, chantilly
Suggestion du jour ★
21 €Les Desserts
Tiramisu crémeux chocolat & noisettes
9 €Tarte aux poires amandine
9 €Glace vanille
Baba au rhum vanille
9 €Chantilly
Glaces artisanales
7 €Chocolat-noisette, pistache, vanille, citron, abricot, fraise 3 € / 5 € / 7 €
Flan du Chastel ★
9 €Chantilly
Velouté de mangue
9 €Sorbet citron, menthe
Café gourmand
14 €Supplément chantilly
2 €
Plaisir gustatif truffé
Une partie de notre cuisine est travaillée spécialement avec de la
truffe
pour votre plus grand plaisir.
Culturel & Historique
Afin d'impressionner vos convives en arrivant à table, nous vous suggérons de lire ces quelques lignes ci-dessous.
Place des Prêcheurs
Devant le Palais de Justice s’étend la place des Prêcheurs, créée au XVe siècle, centre de la vie publique et mondaine avant la création du Cours Mirabeau. Vers 1640, l’architecte Jean Lombard poursuit les travaux entamés par Jean de Paris lors de l’agrandissement de la ville avec le quartier Villeneuve, en fixant l’ordonnancement de la rive Est de la place des Prêcheurs avec de grands contreforts d’angles à refends. La fontaine des Prêcheurs est décorée en 1748 par Jean Pancrace Chastel de quatre médaillons, détruits en 1793 puis rétablis en 1833, restaurées en grande partie grâce au mécénat américain.
on authentic place
Offrez-vous un plaisir culinaire simple & raffiné, le tout sur
une
place aixoise historique.
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur."
Théodore Zeldin
Témoignages
Parce que vos avis sont nos plus belles récompenses.
" Merveille "
Nous avons passés un déjeuner délicieux ! Service excellent et les mets de qualité ! Tout est divin... le plus dur sera de choisir !
Linda B.
Trip Advisor" Mon resto préféré "
Accueil toujours au top ! Tous les plats sont délicieux et généreux avec des produits frais d’excellentes qualités ! J'adore !
Marie H.
Facebook" Excellent "
Accueil chaleureux, des plats délicieux, des produits de qualité, service professionnel et attentionné, un éventail de choix et de delices,... Bref on s'est régalé et on reviendra. Un spot à découvrir !
Laurent F.
Trip AdvisorÉvènement(s)
Une privatisation en bonne & due forme pour n'importe quelle nature d'évènement public ou privé.
Évènement d'entreprise
Vous souhaitez louer le restaurant pour recevoir vos clients & collaborateurs le temps d'une soirée.
Anniversaire
Louer le restaurant le temps d'une soirée d'anniversaire pour le plus beau souvenir de tous.
Mariage
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Pour une réservation ou toute autre demande extravagante.
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Venez, nous sommes ouverts !
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Monday - Saturday12:00 - 14:30 / 19:30 - 22:30
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SundayFermeture Dimanche
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Place des Prêcheurs - 13100 Aix-en-Provence

