Présentation
Le Chastel a été pensé & conçu pour offrir une cuisine simple, raffinée & traditionnelle,
orientée « cuisine bistrot ».
Créé par Emmanuel Sirounian & Victor Leblanc, Le Chastel est devenu au fil du temps
le bistrot incontournable du centre ville où il fait bon manger.
Place des Prêcheurs - 13100 Aix-en-Provence
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Culturel & Historique
Afin d'impressionner vos convives en arrivant à table, nous vous suggérons de lire ces quelques lignes ci-dessous.
Place des Prêcheurs
Devant le Palais de Justice s’étend la place des Prêcheurs, créée au XVe siècle, centre de la vie publique et mondaine avant la création du Cours Mirabeau. Vers 1640, l’architecte Jean Lombard poursuit les travaux entamés par Jean de Paris lors de l’agrandissement de la ville avec le quartier Villeneuve, en fixant l’ordonnancement de la rive Est de la place des Prêcheurs avec de grands contreforts d’angles à refends. La fontaine des Prêcheurs est décorée en 1748 par Jean Pancrace Chastel de quatre médaillons, détruits en 1793 puis rétablis en 1833, restaurées en grande partie grâce au mécénat américain.
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur."
Théodore Zeldin
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Place des Prêcheurs - 13100 Aix-en-Provence